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Direkt zur Sorte:
DARK TRUFFLE MELT – Füllig und dunkel mit zartem Schmelz.
Qualität & Herkunft
- 90% Indonesien Grade I (Arabicaanteil)
- Hochlandklima in Küstennähe
- 10% Robusta Asia-Pacific
- Präzise Langzeit-Trommelröstung
- Mittlerer bis dunkler Röstgrad
Notizen zur Verkostung
Tiefe, erdige Noten mit hohem Kakaoanteil, fein dunkel abgerundet mit präsenter Süße. Langer, voller Nachklang. Sehr füllig und schwer im Mundgefühl.
Zubereitung
Siebträger · Vollautomat (Espresso & Espressogetränke)
Empfehlung – Siebträger
• 18 g Kaffee → 54 g Espresso (1:3)
- Ergiebig und sehr füllig
• 25 Sekunden
• Sehr stabil in der Extraktion
Empfehlung – Vollautomat
• Brühtemperatur: reduziert
• Espresso oder kräftiger Kaffee
• Mahlgrad etwas feiner einstellen
DARK TRUFFLE MELT ist gefällig in der Zubereitung und trägt Milch oder Milchalternativen durch seine Präsenz souverän.
Diese Empfehlungen sind Startpunkte, keine Regeln. Unsere Kaffees sind so geröstet, dass sie funktionieren, auch wenn wenig nachjustiert. Wenn es dir schmeckt, bist du genau richtig. Alles andere ist Feinarbeit. – Echt. Gut. Geröstet.
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COVVI COOKIE – Die Welt um dich herum hält kurz an.
Qualität & Herkunft
- Äthiopien, Region Sidamo
- Grade 2
- 100% Arabica, Varietät: Mixed Heirloom
- Sorgfältig handgepflückt und selektiert
- Fully washed (nass aufbereitet) - die Kaffeekirschen werden fermentiert, gewaschen und getrocknet
Notizen zur Verkostung
100% reine Arabica-Bohnen, gewachsen unter der afrikanischen Sonne, entfalten sie ein schokoladig, fruchtiges, Aroma, durchzogen von Noten von Beeren. Ein Hauch von Schokolade und Aprikose lässt deine Sinne tanzen, während eine subtile Würze den Moment perfekt abrundet. Fügst du Milch hinzu, verwandelt sich dein COVVI COOKIE in eine karamellige Süße – unwiderstehlich und einzigartig.
Zubereitung
Siebträger · Handfilter · AeroPress · Filtermaschine
Empfehlung – Siebträger
• 18 g → 36 g Espresso (1:2)
• 25–27 Sekunden
• Mahlgrad minimal gröber als bei klassischen Espressos
Empfehlung – Handfilter / AeroPress
• 15 g Kaffee auf 220–250 ml Wasser
• Mahlgrad: mittel bis mittel-fein
• Nach dem Aufgießen kurz umrühren
COOKIE belohnt Sorgfalt – mit Klarheit und Eleganz.
Diese Empfehlungen sind Startpunkte, keine Regeln. Unsere Kaffees sind so geröstet, dass sie funktionieren, auch wenn wenig nachjustiert. Wenn es dir schmeckt, bist du genau richtig. Alles andere ist Feinarbeit. – Echt. Gut. Geröstet.
COVVI CREMA – Erdig, schwer und von ruhiger Tiefe.
Qualität & Herkunft
- 90% Indonesien Grade 1 (Arabicaanteil)
- 10% Robusta Asia-Pacific
- Präzise trommelgeröstet
- Langzeit-Trommelröstung
- Mittlerer Röstgrad
Notizen zur Verkostung
Die samtig-glatte Crema legt sich sanft auf Ihren Gaumen und enthüllt eine Schwere aus tiefen erdigen Röstnoten in einem feinem dunklen Bouquet. Das ist Espresso, wie er sein sollte. Pure Eleganz, meisterhaft komponiert.
Zubereitung
Siebträger · Vollautomat (Espresso & Kaffee)
Empfehlung – Siebträger
• 18 g Kaffee → 36 g Espresso (1:2)
• 25–27 Sekunden
• Sehr stabil in der Extraktion
Empfehlung – Vollautomat
• Brühtemperatur: reduziert
• Espresso oder kräftiger Kaffee
• Mahlgrad nicht zu fein einstellen
CREMA verzeiht viel und trägt Milch wie Verlängerung souverän.
Diese Empfehlungen sind Startpunkte, keine Regeln. Unsere Kaffees sind so geröstet, dass sie funktionieren, auch wenn wenig nachjustiert. Wenn es dir schmeckt, bist du genau richtig. Alles andere ist Feinarbeit. – Echt. Gut. Geröstet.
COVVI CHOC – Mild, harmonisch und füllig, komplex.
Qualität & Herkunft
- 70% Guatemala Santa Rosa Grade II
- 30% Robusta Asia-Pacific
- Langzeit-Trommelröstung
- Espresso-Röstung
- Mittlerer Röstgrad
Notizen zur Verkostung
Ein außerordentlich klarer Blend, entfaltet eine Erfahrung, die Ihre Sinne betört. Die satten, dunklen Schokoladennoten fließen über Ihren Gaumen und verschmelzen mit einem Hauch von Karamell und Haselnuss – ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Zubereitung
Siebträger · Herdkocher (Mokka)
Empfehlung – Siebträger Espresso
- 18 g Kaffee → 36 g Espresso
- 25–27 Sekunden
- Ratio 1:2
Für mehr Milde den Bezug minimal verkürzen oder einen Tick gröber mahlen.
Empfehlung – Herdkocher
- 16–18 g Kaffee
- Mahlgrad: mittelfein
- Kaffee nicht andrücken
- Vom Herd nehmen, sobald die Kanne ein "schnorchelndes" Geräusch macht
COVVI CHOC ist sehr füllig – ideal für Espresso, Cappuccino und Flat-White-Mokka.
Diese Empfehlungen sind Startpunkte, keine Regeln. Unsere Kaffees sind so geröstet, dass sie funktionieren, auch wenn wenig nachjustiert. Wenn es dir schmeckt, bist du genau richtig. Alles andere ist Feinarbeit. – Echt. Gut. Geröstet.
COVVI LINDO – Sanft-mild, harmonisch, karamellig, süßlich.
Qualität & Herkunft
- 100% Brasilien Santos, aus der Region um die Hafenstadt Santos
- Anbauhöhe von etwa 800-1000 Metern
- 100% Arabica, Varietät: Catuai
- Natürlich (trocken) aufbereitet, was zum charakteristischen Geschmack beiträgt
- Sorgfältig selektiert
- Mittlere Röstung
Notizen zur Verkostung
Die sanfte Seite Brasiliens. Die Bohnen trocknen unter der warmen brasilianischen Sonne, was ihnen die charakteristischen Noten von Schokolade, Haselnuss und Karamell verleiht. Ein samtig-weiches Mundgefühl begleitet den vollen Körper des Kaffees und entfaltet sich auf der Zunge. Ein sanft-milder Genussmoment.
Zubereitung
Filtermaschine · Handfilter · French Press · Vollautomat (Kaffee)
Empfehlung – Filter
- 60 g Kaffee pro Liter Wasser
- Mahlgrad: mittel
- Ideal für lange, entspannte Tasse
Empfehlung – Vollautomat (Kaffee)
- Brühtemperatur: niedrig bis mittel
- Kaffeemenge leicht erhöhen
- Kein Espresso-Programm verwenden
LINDO mag es sanft. Je weniger Hitze und Druck, desto schöner bleibt seine Süße.
Diese Empfehlungen sind Startpunkte, keine Regeln. Unsere Kaffees sind so geröstet, dass sie funktionieren, auch wenn wenig nachjustiert. Wenn es dir schmeckt, bist du genau richtig. Alles andere ist Feinarbeit. – Echt. Gut. Geröstet.
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