VELUTO
COVVI VELUTO – Der weich, samtige.
Zusammensetzung & Herkunft
COVVI VELUTO ist ein Blend, der Gegensätze auf unverschämt elegante Weise vereint:
- 70 % feine Arabicas aus Guatemala – gewachsen auf vulkanischen Böden in bis zu 1.600 Metern Höhe. Diese Bohnen sind bekannt für ihre natürliche Süße, dezente Fruchtnoten und ein herrlich klares Aromenspiel.
- 30 % erlesener Robusta aus Asien und Afrika – robust, körperreich und mit einer feinen, edlen Bitterkeit, die den Arabicas Tiefe und eine verführerische Crema verleiht.
Das Ergebnis? Ein Kaffee, der so samtweich ist, dass er fast schwebt – und gleichzeitig die Präsenz eines Blends mit Rückgrat hat.
Geschmack & Aromen
Bei der Verkostung entfaltet COVVI VELUTO ein elegantes Aromenspiel von dunkler Schokolade, geröstetem Kakao und feinen Nussnoten.
- Intensität: Mild bis mittelkräftig (Stufe 3 von 6) – perfekt für alle, die Tiefe lieben, ohne von Säure oder Bitterkeit erschlagen zu werden.
- Säure: Dezent, fein eingebunden und balanciert.
- Mundgefühl: Samtig, cremig, mit einem langen, angenehm runden Nachhall.
„VELUTO ist wie ein guter Gastgeber: charmant, präsent – aber niemals aufdringlich.“
Besondere Qualität
Wir rösten VELUTO in kleinen Chargen, um die Aromen jedes Ursprungs zur Geltung zu bringen. Das Aroma-Ventil auf der 100 % recyclebaren Verpackung bewahrt die Frische bis in Ihre Tasse. Jeder Blend wird sensorisch geprüft, bevor er unser Haus verlässt.
Wir geben zu: Wir sind da etwas pedantisch. Aber wie könnte man sonst diesen seidigen Charakter erreichen?
Notizen aus der Verkostung
- In der Nase: Kakao, geröstete Haselnuss, ein Hauch Vanille.
- Am Gaumen: Dunkle Schokolade, Mandeln, Karamell, mit leisen Röstaromen.
- Nachklang: Langanhaltend, mild, mit zarter Süße.
Foodpairings
COVVI VELUTO liebt Gesellschaft. Unsere Empfehlungen:
- Mandelgebäck & Biscotti – die Nussnoten spiegeln sich perfekt.
- Dunkle Schokolade (70 %) – das Spiel von Bitterkeit und Süße ist göttlich.
- Cremige Desserts wie Panna Cotta oder Tiramisu – VELUTO gibt den eleganten Kontrast.
(Zwischen uns: Auch pur, ohne jede Begleitung, ist er ein Erlebnis.)
Empfohlene Zubereitungsmethoden
VELUTO ist vielseitig, doch manche Zubereitungen bringen seine sanfte Tiefe besonders schön zur Geltung:
- Siebträgermaschine –Liefert voluminöse Crema, konzentriertes Aroma und maximale Balance. Nachteil: Sie dürfen kurz wie ein Barista arbeiten. Aber das lohnt sich.
- French Press –Samtig, klar und unkompliziert. Perfekt, wenn Sie Zeit für einen ruhigen Moment haben. Nachteil: Weniger Crema – dafür mehr Tiefe im Mundgefühl.
- Vollautomat –VELUTO entfaltet auch hier seine schokoladige Rundheit und sorgt für eine stabile Crema. Nachteil: Weniger Nuancen als im Siebträger.
- Mokkakanne (Bialetti) –Intensiv, konzentriert und genau richtig, wenn Sie es kräftiger mögen. Nachteil: Ein Hauch mehr Bitterstoffe – Liebhaber der milden Balance nehmen besser French Press oder Siebträger.
Die Geschichte von COVVI VELUTO
VELUTO entstand aus einem fast schon aristokratischen Anspruch: Wir wollten einen Kaffee erschaffen, der mehr ist als nur Koffein im Alltag. Nicht laut. Nicht überröstet. Sondern Alltagsluxus – ein leises Ausrufezeichen in der Tasse.
Wir haben Monate damit verbracht, den perfekten Blend zu komponieren. Wir testeten Arabicas aus halb Lateinamerika, kombinierten sie mit feinen Robustas aus verschiedenen Kontinenten, feilschten um Röstdauer und Grad – bis wir den Punkt fanden, an dem sich Schokoladen Note, Tiefe und Milde einig die Hand gaben.
Und ja, wir haben ihn VELUTO genannt, weil er sich anfühlt wie samt.
Es passt einfach.
„VELUTO ist Kaffee für Menschen, die mehr wollen als nur Koffein. Es ist ein Ritual. Eine kleine Verbeugung vor dem Tag.“
Fazit
COVVI VELUTO ist für Sie, wenn Sie…
- morgens oder nachmittags einen Moment nur für sich wollen,
- den Luxus subtiler Balance schätzen,
- und wissen: Kaffee ist nicht einfach ein Getränk – es ist ein Stil.
Probieren Sie COVVI VELUTO.
Und wenn Sie danach jemand fragt, warum Sie so entspannt aussehen, lächeln Sie einfach.
Wir verstehen uns.